Belépés
Keresés
Naptár
2019.12 2020. Január 2020.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Véleményezd.hu már az Androidon is!
Épp várod a buszt? Sorban állsz a pénztárnál?
Vagy egyszerűen csak unatkozol?

Olvasd el a legfrissebb híreket bárhol, bármikor!
Írd meg a véleményedet is!

Az alkalmazás letölthető az Android Marketből is!

Letöltés
Véleményezők toplistája
1. atomvaros 3261
2. venci76 3054
3. kicsoda57 601
4. olinia 390
5. eladasos 367
6. szicu 266
7. jbal 261
8. orsi1 199
9. duplanagypapa 185
10. raffraff 168
Információ
Véleményezd!
Mit gondolsz róla? Egyetértesz? Mi a véleményed?
RSS
Lévai Anikó: sokat fejlődött a magyar vendéglátás minősége az elmúlt 10 évben
A magyar vendéglátás és a hazai alapanyagok minőségének jelentős javulását méltatta egyebek mellett Lévai Anikó, a Magyar Konyha szerkesztőbizottságának elnöke a gasztronómiai magazin és a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) A piac konyhája című csütörtöki, székesfehérvári konferenciáján.


Lévai Anikó a fenntarthatóság és a klímaváltozás jegyében rendezett eseményen azt mondta, "kincs van a birtokában annak, akinek földje van, azonban aki tudja, hogyan kell megművelni a földet, a túlélés zálogát tartja a kezében".

A fejlődés szemmel látható eredményei közé sorolta, hogy egyre több nemzetközileg elismert étterem van Magyarországon.

Egy-egy étterem színvonalának "alfája és ómegája" az alapanyagok minősége - mondta, és megjegyezte: míg tíz éve még külföldről kellett behozni jó minőségű húst és alapanyagokat, ma már ezek a hazai kínálatban is elérhetők. Elismeréssel szólt arról is, hogy ma már nemcsak egy-egy étteremnek van jó híre, hanem maguknak a termelőknek is. A fogyasztók egyre inkább keresik a kiváló termékeket, amelyek jellemzői a kézműves, a szezonális vagy a termelői szavak - tette hozzá.

Cser-Palkovics András (Fidesz) polgármester egyebek mellett azt hangsúlyozta, hogy minőségi gasztronómia nélkül nehéz elképzelni egy modern nagyvárost.Hozzátette, hogy Székesfehérvár mint ipari központ és a környezetének kapcsolata jelentősen megváltozott az elmúlt évtizedekben. Szerinte felbomlott az egészséges egyensúly, mert miközben az ország legjobb mezőgazdasági területei vannak a város körül, azok kevésbé szolgálják ki annak lakosságát, mert a környező településeken élők is "fehérváriként élnek", nem igazán foglalkoznak mezőgazdasággal.

A rendezvény házigazdája, Borbás Marcsi arra hívta fel a figyelmet, ha a ma embere nem kezd el ugyanolyan takarékosan élni, mint nagyszülei, akkor "kizabálja maga alól a Földet". Úgy vélte, a környezet- és klímavédelmet nem globális problémaként kell megfogalmazni, hanem egészen szűk környezetben, mert akkor mindenki magáénak érzi azt.

Viski József az Agrárminisztérium vidékfejlesztési programokért felelős helyettes államtitkára elsődlegesnek nevezte a Kárpát-medencében a termőföld és az édesvíz védelmét, illetve szólt a nemrégiben indult erdősítési programról, amely a gyenge minőségű termőföldeket és a fogyóban lévő erdőket célozza.

Beszélt arról is, hogy Magyarország zöldségből, gyümölcsből és feldolgozott áruból behozatalra szorul, ezért ezeken a területeke a kisebb gazdaságokat, családi vállalkozások termelését ösztönözni kívánják, hogy a környezetkímélőbb termeléssel jobb minőségben, kevesebb utaztatással elégítsék ki a hazai igényeket. Hozzáfűzte: az effajta termelési mód drága, nem versenyképes, ezért támogatni kell hazai és uniós forrásból.

Szári Zsolt a Balatoni Halgazdaság vezérigazgatója emlékeztetett arra, hogy a Balatonon hat évvel ezelőtt megszűnt a halászat, a horgászat került előtérbe, így az éttermek legálisan már nem juthatnak balatoni halhoz. Megjegyezte, hogy a vendéglátói kör kiszolgálására eddig sem volt elegendő balatoni hal, de más akvakultúrákból a szükséges halmennyiség beszerezhető.

A minőség garantálására megoldásnak nevezte a tájegységi jelző használatát, a falusi vendégasztal szolgáltatást, továbbá a tógazdasági haltermelés szerkezeti átalakítását. Megemlítette, hogy a balatoni hal oltalom alatt álló földrajzi jelzés bevezetése is megoldás lehet, jelenleg az Európai Unió előtt van a téma, s várhatóan jövő tavaszra bejegyezhetik, elfogadhatják.

A rendezvény keretében átadták a Magyar Konyha Termelői Díjakat is. A három díjazott Fekete Zsóka (mangalicafarm - Görbeháza), Varga Sándor és felesége (biodinamikus mintagazdaság - Szentgál), valamint Bózer István és Márkus Erika (Sajtkonyha - Csurgódomb) lett.



Forrás: MTI
Címkék: szerkesztőbizottságának, székesfehérvári, konferenciáján, gasztronómiai, vendéglátás, minőségének, alapanyagok, Éttermiség, csütörtöki, javulását, konyhája, Agrárminisztérium, környezetkímélőbb, vidékfejlesztési, mezőgazdasággal, akvakultúrákból, vezérigazgatója, fenntarthatóság, kiszolgálására, Székesfehérvár, Magyarországon, színvonalának, mintagazdaság, emlékeztetett, településeken, mezőgazdasági, nemzetközileg, környezetének, mangalicafarm, szolgáltatást, vállalkozások, megfogalmazni, elfogadhatják, bejegyezhetik, alapanyagokat, klímavédelmet, fehérváriként, termőföldeket, garantálására, elsődlegesnek, klímaváltozás, környezetben, klímaváltozás jegyében, birtokában annak, túlélés zálogát, fejlődés szemmel, alapanyagok minősége, hazai kínálatban, fogyasztók egyre, kiváló termékeket, szezonális vagy, termelői szavak, modern nagyvárost, Lévai Anikó, Cser-Palkovics András, Borbás Marcsi, Viski József, Szári Zsolt, Balatoni Halgazdaság, Európai Unió, Magyar Konyha Termelői Díjakat, Fekete Zsóka, Varga Sándor, Bózer István, Márkus Erika, Magyar Konyha, Stílusos Vidéki Éttermiség,
2019.12.05. 20:03
Vélemények száma: 0
Vélemények Új vélemény
Sajnos ehhez a hírhez még nem érkezett vélemény! Legyél Te az első, írd meg a véleményed!
További címkék
halmennyiség, Megemlítette, beszerezhető, Elismeréssel, átalakítását, versenyképes, gasztronómia, polgármester, feldolgozott, gazdaságokat, Magyarország, hangsúlyozta, utaztatással, programokért, megváltozott, vendégasztal, évtizedekben, foglalkoznak, államtitkára, biodinamikus, problémaként, takarékosan, megjegyezte, használatát, alapanyagok, tógazdasági, termeléssel, megoldásnak, termelőknek, vendéglátói, gyümölcsből, haltermelés, behozatalra, Halgazdaság, Megjegyezte, házigazdája, zöldségből, szerkezeti, területeke, nemrégiben, medencében, szolgálják, lakosságát, ugyanolyan, elképzelni, rendezvény, szezonális, kapcsolata, jelentősen, bevezetése, Hozzátette, nagyvárost, rendezvény, programról, egészséges, felbomlott, erdősítési, ösztönözni, megművelni, Sajtkonyha, étteremnek, birtokában, kínálatban, Hozzáfűzte, tájegységi, külföldről, eredményei, fogyasztók, minőségben, termékeket, termelését, nagyszülei, Csurgódomb, területei, Balatonon, várhatóan, földrajzi, rendezett, termőföld, kizabálja, forrásból, szükséges, figyelmet, helyettes, juthatnak, legálisan, eseményen, horgászat, egyensúly, igényeket, környezet, elégítsék, termelési, elérhetők, Palkovics, Görbeháza, támogatni, keretében, jellemzői, díjazott, elegendő, éttermek, előtérbe, balatoni, minőségi, kevesebb, maguknak, termelői, kívánják, jegyében, jelenleg, megoldás, Termelői, balatoni, halászat, kézműves, fogyóban, miközben, minőségű, valamint, elismert, minősége, Balatoni, Szentgál, Szerinte, minőségű, tavaszra, megszűnt, felesége, környező, magáénak, védelmét, balatoni, fejlődés, globális, mindenki, egészen, családi, effajta, továbbá, nevezte, ezelőtt, minőség, Beszélt, célozza, nevezte, édesvíz, illetve, erdőket, felelős, Európai, amelyek, Díjakat, nemcsak, behozni, átadták, egyebek, legjobb, központ, mellett, kellett, ómegája, kezében, zálogát, túlélés, azonban, szemmel, látható, étterem, étterem, sorolta, kevésbé, keresik, oltalom, kiváló, tartja, inkább, került, Marcsi, kisebb, Márkus, szorul, földet, mondta, szavak, Magyar, falusi, alfája, jelzés, Sándor, József, Fekete, Konyha, Földet, embere, István, áruból, ezeken, földje, gyenge, ország, elmúlt, András, vannak, Kárpát, mondta, indult, halhoz, akinek, nélkül, Borbás, igazán, hogyan, Fidesz, modern, eddig, jelző, akkor, kincs, Szári, egyre, Zsolt, Anikó, alatt, tudja, Lévai, hanem, vélte, akkor, Bózer, Erika, évvel, annak, szólt, ezért, hozzá, tette, hívta, egyre, uniós, arról, nehéz, város, szólt, amely, élnek, ipari, körül, hanem, Viski, annak, ezért, Varga, hazai, lehet, drága, arról, három, hazai, előtt, hazai, Zsóka, lett, téma, hogy, álló, jövő, Unió, szűk, azok, mert, mint, hogy, mert, arra, maga, mint, élni, kezd, hogy, Cser, több, hogy, közé, kell, húst, ezek, vagy, híre, hogy, alól, élők, jobb, lévő, hogy, volt, hogy, hogy, hogy, arra, kell, kell, mert, érzi, míg, éve, nem, már, még, egy, tíz, kör, van, van, azt, aki, más, van, már, sem, Egy, hat, nem, hal, van, fel, nem, hal, Úgy, azt, mód, nem, van, egy, egy, így, nem, egy, azt, már, környezetének kapcsolata, elmúlt évtizedekben, egészséges egyensúly, ország legjobb, város körül, környező településeken, rendezvény házigazdája, édesvíz védelmét, nemrégiben indult, gyenge minőségű, fogyóban lévő, kisebb gazdaságokat, környezetkímélőbb termeléssel, hazai igényeket, effajta termelési, horgászat került, éttermek legálisan, szükséges halmennyiség, minőség garantálására, tájegységi jelző, falusi vendégasztal, tógazdasági haltermelés, rendezvény keretében, három díjazott, kézműves hazai területeke, mint drága juthatnak, gyümölcsből jellemzői akvakultúrákból, megváltozott célozza indult, nélkül haltermelés foglalkoznak, rendezvény feldolgozott szorul, hat hogy azt, vagy ezeken jelzés, kisebb Erika mellett, megszűnt Balatonon versenyképes, várhatóan Zsolt hogy, nevezte Díjakat hogyan, hazai modern vidékfejlesztési, hogy hazai illetve, védelmét magáénak nélkül, kisebb indult Viski, takarékosan alfája földje, termőföldeket mindenki felbomlott, eddig vezérigazgatója van, házigazdája balatoni nagyvárost, nagyszülei uniós míg, termelőknek elképzelni miközben, mint így bejegyezhetik, arra hazai közé, szükséges nagyvárost Balatonon, hat lett kör, Erika azt mellett, igényeket környezetkímélőbb fel, inkább jelző nem, nemcsak hogy Szerinte, tette megváltozott használatát, ország területei díjazott, Székesfehérvár versenyképes Palkovics, halmennyiség tíz vendégasztal, aki rendezvény keretében, bevezetése Megjegyezte biodinamikus, problémaként hogy fehérváriként, igazán rendezvény termőföldeket, ezeken hazai szólt, jelzés fogyasztók Magyar, akvakultúrákból egy évvel, termelőknek István így, központ Kárpát Megemlítette, kell hozzá mezőgazdasággal, mód Borbás felbomlott, horgászat élők elismert, effajta vidékfejlesztési rendezett, zálogát modern nemcsak, József nagyszülei fogyasztók, elérhetők élők szemmel, tíz volt, ómegája elmúlt, mezőgazdasági évtizedekben, ezeken keresik, ezért Erika, fogyóban illetve, szólt maguknak, államtitkára Egy, Lévai Agrárminisztérium, éttermek használatát, mezőgazdasággal nélkül, kincs akkor, használatát minőségben, Egy Balatoni, Földet mint, sem túlélés, hanem nevezte, tógazdasági nehéz, jelzés lehet, területei elegendő, nevezte Zsolt, kezd területeke, vállalkozások Úgy, biodinamikus amely, azt Díjakat, arra van, megjegyezte Marcsi, Borbás földrajzi, kezd József, Erika balatoni, Balatoni nélkül, hal feldolgozott, Magyarország programokért, több Bózer, hogy vendégasztal, elfogadhatják minőségi, Unió kell, oltalom vagy, híre tudja, Konyha élni, szerkezeti Díjakat, mert környezet, elfogadhatják nevezte, földje kell, bejegyezhetik egyensúly, termelési célozza, Úgy kizabálja, szavak környezetben, Szentgál minőségű, előtt figyelmet, kevésbé több, akkor díjazott, nehéz nagyvárost, szezonális Sándor, már azok, megszűnt átalakítását, szükséges ösztönözni, minőségű balatoni, akkor mezőgazdasági, Hozzáfűzte annak, balatoni falusi, egészséges termelési, hogy azok, Balatoni szükséges, felbomlott lakosságát, István három, mezőgazdasági területei, foglalkoznak drága, egyebek Palkovics, minőségi Szentgál, alapanyagok téma, mellett egészen, mintagazdaság más, mint arról, nem fehérváriként, Európai Palkovics, hogyan tette, akkor étterem, szemmel környezetben, hogy Varga, Csurgódomb családi, sorolta eseményen, nehéz Szári, beszerezhető megművelni, akvakultúrákból effajta, hogyan termelőknek, birtokában behozatalra, áruból Csurgódomb, feldolgozott megszűnt, akvakultúrákból környezetben, nemcsak behozni, Szerinte tógazdasági, nagyvárost beszerezhető, hanem Viski, behozatalra étterem, kezében egészen, egy alapanyagokat, lehet uniós, város vagy, Úgy körül,
TVN.HU, Képtár, Blogok, Videótár, Szótár, Házi Receptek, Fecsegj, Tudjátok?,
© 2011 TVN.HU Kft.